Malzemeler:

500 gr kıyma (iki kere çekilmiş)
1 adet kuru soğan
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
2 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt
1 yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Soğan ve sarımsak rondoda incecik kıyılır veya rendelenir, maydanoz ve diğer bütün malzemeler ilave edilir. Harç yoğurulduktan sonra üst streçlenip bir süre buzdolabında dinlendirilir. (1-2 saat). Daha sonra küçük küçük yuvarlanır ve teflon bir tavada az miktar sıvıyağ ile kızartılır. Arzu ederseniz, bol sıvı yağda da kızartabilirsiniz.

Servis tabağına alınır, üstü maydanozla süslenir ve sıcak olarak servis yapılır.