Malzemeler:

2 yumurta (birisinin sarısı ayrılacak.)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 kutu labne peyniri (200 grlık)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 paket yaş maya (21gr)
Alabildiği kadar un

Mayanın yapılışı:

Bir cezveye bir miktar su veya süt konur ve ılıtılır. (Süt veya su ne çok sıcak ne de soğuk olmamalı. Aksi halde, maya kabarmaz.)Cezveye bir adet küp şeker (maya kokmaması için) ve maya konur. Elle maya ezilir ve cezvenin üstü bir çay tabağıyla kapatılır. Mayanın kabarmaya bırakılır.(Yaklaşık 10 dakikada kabarır.)

Diğer tarafdan derin bir kaba, süt, yağ, yumurta, tuz, şeker ve labne peyniri konur. Üstüne un ilave edilir. Ortası havuz gibi açılır ve maya ilave edilir. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulur. Ama çok katı bir hamur olmamalı. Hamurun mayalanması için kabın üstü örtülür ve yaklaşık 2 saat hamurun kabarması beklenir. Hamur mayalanınca tekrar bir iki yoğurulur. Elle istenilen şekil verilir ve fırın tepsisine dizilir. Bir kasede, ayrılmış olan yumurtanın sarısı ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ dökerek karıştırılır. Poğaçaların üzerine sürülür ve 200 derece sıcaklıktaki fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Eğer hemen yapılması gerekiyorsa, hamurlardan parçalar koparılıp, yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Ilıtılıp kapatılmış fırına tepsi konur (sıcak fırına koymayın) ve yaklaşık 15 dakika mayalanması beklenir. Bir kasede ayrılmış olan yumurtanın sarısı ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ dökerek karıştırılır. Poğaçaların üzerine sürülür ve 200 derece sıcaklıktaki fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Eğer poğaçanın hamuru çok olduysa, kalan hamur üstü örtülerek buzdolabına konur ve ertesi pişirilebilir. Ertesi gün buzdolabından çıkarttığınızda hamurun kabardığını görürsünüz.  Ya da kalan hamuru bir poşete koyup, buzlukta tutabilirsiniz ve ne zaman poğaça yapacaksanız o zaman yarım gün önceden çıkarıp, hamuru mayalandırıp poğaça yapabilirsiniz.�