Kuzenim Sibel bu yemekden hep bahsederdi, çok güzel bir et yemeği yapıyorum, mutlaka denemelisin diye. Hafta sonu, kızları Yağmur ve Duru’yu aldı bize geldi. Ama aslında sakşam saat 6 gibi gelecekken, geldiğinde saat 8′di. Bu saatten sonra yemeğin pişmesi çok geç olur diye düşündüm. Hiç değilse, Sibel gelmeden önce et hazır olsun diye, eti önceden haşladım. Sibel geldi, 5 dakikada ön hazırlığı yaptı, yemeği fırına koyduk ve sadece 25 dakikada yemek hazırdı. Bu kadar lezzetli bir yemeği öğrettiği için Sibel’e çok teşekkür ederim.

Malzemeler:(4 kişilik)

4-5 parça kapamalık kuzu et
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
4 yemek kaşığı tereyağ

Kuzu eti 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede yaklaşık 20 dakika haşlanır. Pirinç yıkanır ve fırına dayanıklı bir kaba konur. (Pirincin önceden ıslatılmasına gerek yok.) Üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kuru nane, tereyağ ve biraz tuz ilave edilir.  En son pirinçlerin üzerine etler konur ve kaynar olarak etten alınan 1.5 su bardağı et suyu pirinçlerin üzerinde gezdirilir. Eğer et suyu 1.5 su bardağı çıkmazsa, bu miktar sıcak su ile de tamamlanabilir. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında pirinçler pişene kadar tutulur.(Yaklaşık 25-30 dakika sürüyor.) Sıcak olarak servis yapılır.

İlk yapılırken pirinçler ıslatılmadığı ve önceden kavrulmadığı için pişmez diye düşünmüştüm. Ama aksine çok güzel oldu ve kısa sürede pişti. Ayrıca kuru nane pirince inanılmaz yakışmış, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.