Arkadaşım Onur’un annesi Nilgün Karaağaoğlu’nun yaptığı çok lezzetli, hafif ve (bence) sağlıklı bir kek. Geçen hafta işe geldiğimde masamda buldum bu keki. Hepimiz de çok beğendik. Ama henüz tarifi gelmedi. Onur getirir getirmez yayınlayacağım.

Bu sabah Onur tarifi getirdi. Biraz uzun ama yaparsanız değdiğini göreceksiniz.

Malzemeler:

1. 2 yumurta (oda sıcaklığında)
2. 1/2 su bardağı esmer şeker

Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.

1. 1/2 su bardağı sıvıyağı
2. 1/2 su bardağı light süt (normal sütte olur)

Süt ve yağ yumurtalı karışıma eklenerek karıştırılır.

1. 1 büyük boy havuç rendesi
2. 3 küçük boy elma rendesi
3. 7 adet kuru kayısı(doğranmış)
4. 3 adet kuru incir (doğranmış)
5. 1/2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
6. 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Meyveli karışım yumurtalı karışıma eklenir ve kaşıkla yavaşça karıştırılır.

1. 1/2 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
2. 2 su bardağı tam buğday unu
3. 1/2 çay kaşığı tuz
4. 2 yemek kaşığı kakao
5. 2 çay kaşığı tarçın
6. 1/2 çay kaşığı yenibahar
7. 2-3 adet dövülmüş karanfil

1. 2 çay kaşığı kabartma tozu
2. 1 yemek kaşığı limon suyu

Kuru karışımlar bir kasede karıştırılır ve içine kabartma tozu ile limon suyu da eklendikten sonra, yumurtalı karışıma ilave edilir ve kaşıkla iyice karıştırılır.

Yağlanmış bir kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişene kadar pişirilir.