Marketten kıyma aldığınız zaman, eve geldiğinizde yarısını yemek yapmadan önce kavurursanız, yemek yapma sırasında kıymayı kavurmaya gerek kalmaz. Böylece hem donmuş kıymanın çözülmesini beklemezsiniz, hem de kavurmak için zaman kaybetmemiş olursunuz.

500 gr kıyma
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Bütün malzemeler tavaya  konur ve kıyma suyunu bırakıp çekene kadar sürekli karıştırılarak kavrulur. Kıymanın topaklaşmaması için sürekli karıştırılması gerekir.

Kavrulmuş kıymayı bir kaba koyup buzdolabında veya buzlukta bekletip, ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz. Buzluktan kullanmadan 10 dakika önce çıkarttığınızda kavrulmuş kıymanın üstte kalanları hemen çözülmeye başlar.