Malzemeler: 

500 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
2 adet etli biber
2 adet küp şeklinde doğranmış domates
1 adet kuru soğan
Tuz

Beşamel Sos için:

2 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
100 gr krema
500gr  ıspanak, temizlenmiş
1 bardak süt
Tuz ve karabiber
Bir tencereye tereyağı konur, eritilir. Un ilave edilir ve topak topak oluncaya kadar kavurulur. Krema yavaşça ilave edilir , topaklardan arındırmak için sürekli karıştırılır. Biraz koyulaşınca incecik doğranmış ıspanaklar eklenir, biraz daha karıştıdıktan sonra süt, tuz ve karabiber eklenir, ıspanaklar iyice pişene kadar ocağın altı kısılır.
Kuşbaşı etler yıkandıktan sonra düdüklü tencereye konur ve suyunu bırakıp, çekene kadar arada karıştırılarak beklenir. Küçük doğranmış soğanlar ilave edilir ve kavrulur. Daha sonra domates, biber, salça, tuz ve etin üstünü geçecek kadar su koyup, düdüklünün ağzı kapatılır. Yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Tabaklara önce ıspanaklı sos, üstüne de et konularak servis yapılır.