Malzemeler: 1 su bardağı = 200ml (7-8 kişilik)

• 125 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1.5 su bardağı irmik
• 3 su bardağı süt veya 2 su bardağı süt+4-5 yemek kaşığı kaymak
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1.5 su bardağı şeker+4 yemek kaşığı toz şeker (Şeker miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.)

Yanmaz geniş bir tavaya tereyağı konur ve eritilir. İçine fıstık ve irmik ilave edilir. Fıstıkların rengi dönene kadar karıştırılarak kavurulur. İçine 1.5 su bardağı şeker konur ve süt dökülür.(istenirse kaymakda ilave edilir.) Süt dökerken dikkat etmeli, sıçrayabilir.Portakal Kabuğu rendesi ilave edilir. Sütünü çektikten sonra ocağın altı kapatılır ve 4 yemek kaşığı toz şeker serpilir. Tavanın üstüne demlenmesi için kağıt havlu konur ve tavanın kapağı kapatılır. Ilık olarak servis yapılır. İstenirse üzerine tarçın serpilir.

İrmik helvasını yaparken süt koyduktan sonra 1 kutu krema (200ml) koyup, karıştırın. Helva çok daha lezzetli olacaktır.