İşte süper bir tatlı tarifi. Diyet yapıyorsanız ve şeker kullanmadan yaparsanız, çok sağlıklı bir tatlı. Yoğurt mayalar gibi yapılıyor. Sadece süt ve incirden yapılmasına rağmen, muhallebi kıvamında oluyor. Kaselerde soğuttuktan sonra tabağa çevirdim ve servis yaptım. Gördüğünüz gibi kıvamı koyu.

Malzemeler:

• 1 litre süt
  
• 1/3 su bardağı şeker (kullanmadım)
• 12 adet kuru incir
• Arzuya göre; ceviz içi

İncirlerin sapları kesilir ve yıkanır, küçük küçük kesilir. Rondaya konur ve rondo çalıştırılır. Biraz süt ilave edilip yumuşatılır ve tekrar rondo çalıştırılır. İncirleri hiç bütün kalmadan iyice parçalanması gerekir.

Diğer tarafda süt ılıtılır. Aynı yoğurt mayalamasında kullanılan süt sıcaklığı gibi, serçe parmağınızı az miktarda yakacak kadar ısıtılır. Süt ocaktan alınır ve rondodan geçirilen incirler sütün içine katılır ve çok az karıştırılır. Kaselere boşaltılır. Oda sıcaklığında 2 saat bekletilir ve beklerken yoğurt mayalar gibi kaseler örtülür. Daha sonra buzdolabına konur.

Eğer şekerli yapmak isterseniz, sütü ılıtırken şeker ekleyebilirsiniz.