Malzemeler:

1 çay bardağı sıvıyağ
150 gr tereyağ
1/2 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 litre süt
2 su bardağı un

Bal veya toz şeker

Geniş bir tavada yağ eritilir, tereyağ biraz köpürdükten sonra süt ilave edilir ve karıştırılır. Süt kaynamaya başladıktan sonra tuz ve kabartma tozu da konur. Hemen sonra un ilave edilir ve karıştırılır. Un helvası yapar gibi sürekli bastırarak karıştırmak gerekir. Yaklaşık yarım saat kadar karıştırdıktan sonra tavaya bastırarak iyice düzleştirilir ve hoşmerimin bir tarafı böylece kızartılır.  Kızardıktan sonra tava büyüklüğünde düz bir tabağa hoşmerim ters çevrilir ve kızarmış taraf üste gelir. Üzerine süzme bal veya toş şeker dökülüp sıcak olarak  servis yapılır.