Malzemeler: (12 kişilik)

2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet domates
4-5 adet sivri biber

Köfte:

500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz, kırmızı pulbiber
1 kahve fincanı galeta unu
1 dilim bayat ekmek içi

Sos:

1-2 çorba kaşığı salça
2 su bardağı su

Soğan ve sarımsaklar  rendelenir. Köfte malzemelerinin hepsi karıştırılır ve yoğurulur. Üstü streçlenip, dinlenmesi için buzdolabına konur.
Diğer tarafda patlıcan, patates ve kabak soyulur, yıkanır ve halka şeklinde dilimlenir. Sıvıyağda kızartılır.
Köfte harcı ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır ve yanmaz tavada az bir yağ ile önlü arkalı hafifçe kızartılır.
Çöp şişlere 2 patates, 2 kabak, 2 patlıcan, 1 köfte, domates ve biber olarak dizilir. Fırın tepsisine çöp şişler konur ve 2 su bardağı suyla sulandırılmış salçalı sos tepsiye dökülür.
Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.