Malzemeler:

• 4 adet bonfile
• 4 adet mantar
• 4 adet sivri biber
• 1-2 adet domates
• Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
• 4 dilim kaşar peyniri
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• Alüminyum Folyo

Bonfileler 3-4 saat önce yıkanır, derin bir kaba konur ve üzerine zeytinyağ dökülür, bekletilir. Etler pişirileceği zamana teflon bir tavaya bonfileler konur, harlı bir ateşde arkalı önlü hafif kızartılır. Daha sonra her bir bonfile, alüminyum folyoya konur. Üzerine yıkanıp uzunlamasına doğranmış mantar, kabuğu soyulup iri doğranmış domates, ikiye ölünmüş biber, tuz ve baharatlar konur. Folyonun her tarafı sıkıca kapatılır ve 250 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir.Pişdikten sonra üzerine kaşar peyniri konup, sıcak olarak servis yapılır.

Bulgur Pilavı:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ veya tereyağ
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Bir tencereye yağ ve ince yemeklik doğranmış soğan konur. Soğan pembeleşince küçük doğranmış biberler ilave edilir. 5 dakika sonra rendelenmiş domates konur ve domates suyunu çekene kadar arasıra karıştırılır. 1 yemek kaşığı salçada konduktan sonra, bulgur ilave edilir, tuz atılır ve sıcak su dökülür. Bulgurlar suyunu çekene kadar pişirilir.

Eğer bulgurlar pişmezse biraz daha sıcak su ilave edilebilir.