Malzemeler:

1.5 litre süt
1/2 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı nişasta

Pirinç  yıkanıp süzülür. Pirinçler yarım litre sütte kısık ateşde iyice yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra kalan sütün hepsi ilave edilir. Ayrı bir kasede nişasta ve 1 yumurta sarısı karıştırılır. Kaynamakta olan sütten azar azar alınarak bu karışım eritilir ve nişasta ile yumurtanın topaklanması engellenir. Tamamen ısınıncada kaynamakta olan sütün içine karıştırılır. Toz şeker ve  vanilya da konur,   orta ateşte yaklaşık 30 dakika karıştırarak, beraber kaynatılır. Fırına dayanıklı cam kaselere veya güveçlere paylaştırılır. Kaseler su doldurulmuş  bir tepsiye konur ve  fırına sürülür. Sütlaçların üzeri kızarıncaya kadar üstten ısı verilerek fırınlanır. Soğuk olarak servis yapılır.

Pirinçler süt yerine su ile de haşlanabilir. Ama süt ile haşlandığı zaman daha lezzetli oluyor.

Ayırmış olduğunuz yumurtanın beyazını da daha sonra beze yapımı için kullanabilirsiniz.