Malzemeler:

• 1 yumurta
• 125 gr yumuşak sanayağı
• 1 kahve fincanı sıvıyağı
• 2 kahve fincanı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç malzemesi:

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
• 1 kahve fincanı süt
• Tuz, karabiber

Dışı için: Galeta unu

Patatesler haşlanıp, kabuğu soyulduktan sonra çatalla ezilir, beyaz peynir ve süt ilave edilir, en son tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.

Hamuru için bütün malzemeler bir kaba konur ve yoğurulur. 20 dakika kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra, hamurdan küçük parçalar koparılır, elde yassı hale getirilir. İçine patatesli harçdan konur ve poğaça gibi kapatılır. Poğaçalar galeta ununa her tarafı değecek şekilde batırılır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.

Bu poğaçanın özelliği yapıldığı gün yenmesidir, çünkü adı gibi çıtır oluyor. Ertesi güne kalırsa bu özelliği kalmıyor ve yumuşuyor.