Üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirilmiş ve tereyağında pişirilmiş kuru naneli, kırmızı biberli servis yapılan mantıyı hangimiz sevmeyiz? Hepimizinde ağzının suyunun akar mantıyı görünce.
Mantının kökeni Çin’e dayanır, sonra 13. yüzyılda Orta Asya Türkleri tarafından Anadolu’ya taşınmış. Türklerin geleneksel ve Anadolu’da yenen en eski yemeklerden biridir.
Haftasonu oÄŸlu Kaan ile beraber çocukluk arkadaşım Derya geldi. Ona […]

Â
Malzemeler:

3 su bardağı un
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sirke
Üzeri için susam

Derin bir kaba un konur, ortası havuz gibi açılır ve yumuÅŸak margarin, sıvıyağı, yoÄŸurt, sirke, tuz, ÅŸeker, yumurta ve kabartma tozu konur, hepsi yoÄŸurulur. Hamur […]

Â
Malzemeler:

1 kilo yufka
1 kilo süt
6 adet yumurta
1/2 su bardağı erimiş margarin
1/2 su bardağı sıvıyağı

İç malzemesi:

Beyaz peynir
Maydanoz

Derin bir kapda önce yumurtalar iyice çırpılır, yağ ve süt ilave edilip karıştırılır.
Peynir çatalla veya elle ezilir, ince doğranmış maydanozla karıştırılır.
Dikdörtgen veya yuvarlak bir tepsinin en altına bir adet yufka kenarları dışarıya sarkacak ÅŸekilde serilir. Ãœzerine  yumurtalı karışımdan dökülür. Ãœstüne bir […]