Malzemeler:

500 gr tavuk ciğeri
1 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı sıcak su
250 gr kestane
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 adet havuç

Kestanelerin iki tarafına da  çizik atılır ve içi yumuşayana kadar haşlanır. Kestanelerin kabukları soyulurken dağılmamasına dikkat edilmeli.
 Pirinç yarım saat önceden ıslatılır. Havuç kibrit çöpü büyüklüğünde doğranır. Tavuk ciğeri küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğranır, yağ ve su koymadan  ve tavada […]

İşte yine çok lezzetli bir pilav tarifi daha. Bu tarifi kuzenimin eşi Pınar verdi.
Malzemeler:
1 avuç ince kıyılmış dereotu
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay bardağı mısır
1 adet havuç
2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Pirinç yarım saat önce sıcak suyla ıslatılır. Pilav yapılacak tavaya yağ konur, fıstıklar yağda kavurulur, […]

Malzemeler:

1 adet kuru soğan
200gr kestane
500 gr kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet küçük havuç
1 su bardağı pirinç (1 su bardağı = 250 ml)
2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ (Ben zeytinyağı kullandım)
 1.5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

Kuşbaşı etler küçük olarak doğranır, yıkanır ve tencerede pişiriliyorsa etler yumuşayana kadar, düdüklü tencere de ise 20 dakika pişirilir. Etler pişirilirken yağ ilave […]