Cumartesi akşamı Ramazan sebebiyle aile büyüklerimizi ziyarete gittik. Can, Gamze Abla’sına ve Gökhan’ Abisi’ne deli oluyor.(Ailede hangi çocuk deli olmuyor ki:)) Akşam onlardan ayrılırken bize de oturmaya gelin dedim. Ertesi gün Can,  Gamze bize gelsin , hani gelecekti diye tutturdu. Oğlum bu akşam değil, bir akşam gelecekler diye ikna etmeye çalıştım.

Neyse Aynur Abla çayın yanına tatlı olarak bülbül konağı ikram etti. Muhteşem yapmış, hazır gibi olmuş. Hemen resmini çektim ve tarifini aldım. Ellerine sağlık Aynur Abla’cım.

Malzemeler:

1 tane yumurta
1 paket margarin
1.5 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 kase ceviz
Alabildiği kadar un (Yaklaşık 4-4.5 su bardağı)

Şerbeti :

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Üzerine sürmek için: 1 yumurtanın akı

Bütün malzemeler yoğurulur. Hamur ikiye bölünür. Merdane ile 2 mm kalınlığında açılır.(Yemek tabağı kalınlığında) Çay bardağı ile yuvarlak olarak kesilir ve tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta akı sürülür. Diğer hamurda aynı şekilde merdane ile açılır ve çay bardağı ile kesilir. Ayrıca bu parçaların ortaları da şurup kapağı veya pet şişe kapağı ile kesilir. Tepsiye dizili olan hamurların üzerlerine birer tane konur. Üzerlerine yumurta akı sürülür.  Deliklerin içine yarım ceviz konur ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirilir.

Diğer tarafda bir tencerede su ve şeker kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra limon sıkılır ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır.

Her ikisi de ılıkken şerbet tatlının üstüne dökülür.