Malzemeler :
1 kilo biber
2-3 adet soğan
1-2 adet domates
300 gr. kıyma
1/2 su bardağı pirinç
1 miktar kuru nane veya maydanoz
1/2 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz - Karabiber

Soğanlar rendelenir veya küçük küçük doğranır. Pirinç, kıyma, ince kıyılmış maydanoz veya kuru nane, ufak kesilmiş domatesler, 1 yemek kaşığı salça, nar ekşisi,yağın yarısı, tuz  ve karabiber katılarak hepsi birden karıştırılır ve iç hazır olur. Biberler saplarının biraz altlarından kapak şeklinde kesilerek açılır, çekirdekleri temizlenir, yıkanır ve içleri  hazırlanmış olan harç ile doldurulur. Kapakları kapatılır. (Eğer evde domates varsa,  dolmaların üstüne  birer parça domates konabilir.) Düdüklünün dibine kalan yağ ve 1 yemek kaşığı salça konur. Üzerine dolmalar dizilir. Üstünü örtmeyecek kadar su konur ve 10 dakika düdüklüde pişirilir.
Eğer tencerede pişirilecekse yağ ve salça tencereye konur, dolmalar dizilir. Üstünü örtecek kadar su konarak ağır ateşte ortalama yarım saat pişirilir.