Malzemeler: (6 Kişilik)

5-6 adet patlıcan
250 gr beyaz peynir
1 limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet salatalık
2 domates
3-4 sivri biber
1/2 demet maydanoz
2 cheery domates

Peynir ezilir, zeytinyağ ve limon suyu ile karıştırılır ve közlenmiş, soyulmuş, ince ince doğranmış patlıcanlar ilave edilir. İncecik kıyılmış maydanoz, temizlenip, ince doğranmış biber,soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış salatalık, domates ilave edilir. Bütün malzemeler karıştırılır. Küçük domates ve dereotu ile süslenip servis yapılır.