Biz küçükken annem kahvaltı da balık ekmek yapardı. Kahvaltı da en çok sevdiklerim arasında gelirdi. Üzerine de tozşeker ve bal sürer öyle yerdik.

Malzemeler:

1 bayat ekmek (tazede olabilir)
4 yumurta
Sıvıyağ

Derin bir kaseye yumurtalar kırılır ve çırpılır. Ekmek parmak kalınlığında dilimlenir ve yumurtalara her tarafı değecek şekilde batırılır.

Teflon bir tavaya yağ konur, kızdırılır. Ekmekler yağda önlü arkalı kızartılır.

Üzerine bal, reçel sürüp yenilir.

Kaç kişinin yiyeceğine bağlı olarak birkaç dilim ekmekle de yapılabilir. O zaman yumurta sayısıda azaltılır. Ben çok fazla yağlı olmasın diye 2 yemek kaşığı sıvıyağda kızarttım. Ama biraz daha bol yağda kızartılınca daha lezzetli oluyor.

Genelde bayat ekmekle yapıldığı için de, ekmeklerinizi değerlendirmiş olursunuz.