Malzemeler:  (4 kişilik)

1/2 kg kuzu kuşbaşı et
10 adet arpacık soğanı veya 1 adet küçük doğranmış kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 havuç
1 patates
6-7 adet sivribiber
2-3 adet domates
1 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı pulbiber

Kuşbaşı et yıkanır ve düdüklü tencereye konup, yaklaşık 15 dakika haşlanır.

Patates ve patlıcan küp küp doğranır ve çok az sıvıyağda hafifçe kızartılır. Aynı tavaya küp şeklinde doğranmış havuç ve soğanlar atılır ve biraz yağda çevrilir.
Tepsiye önce sebzeler sonrada etler konur. En üste ortadan ikiye bölünmüş biberler ve kabuğu soyulup dilimlenmiş domatesler konur. Tuz ve plbiber ilave edilir. Salça bir su bardağı etin sıcak suyu ile eritilir ve tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında önce tepsinin üstüne folyo kapatılarak, son 10 dakika da folyo alınarak, toplam yaklaşık 50 dakika pişirilir. Eğer suyu azalırsa, sıcak su ilave edilebilir.