Bu da annemin yaptığı bir kurabiye, adını bilmiyorum. Annem yaptığı için bu ismi verdim.

Malzemeler:

• 150gr margarin (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta (oda sıcaklığında) (bir tanesinin beyazı ayrılacak)
• 2.5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• Limon kabuğu rendesi
• Üzeri için: fındık

Margarin elle yumuşatılır, yumurta ve şeker ilave edilir, biraz daha elle karıştırılır. Kalan malzemelerde ilave edilip, iyice yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde koparılıp, önce yumurta akına sonra fındığa batırılır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü çok hafif kızarana kadar pişirilir.